Chop Suey de pollo

Esta semana en La Cocina de Martínez te proponemos una receta clásica chino-estadounidense, el Chop Suey de Pollo. Una receta muy completa a nivel nutricional sin renunciar al sabor.

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INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo a tiras
  • 1 Calabacín pequeño
  • 1 zanahoria grande
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • Jugo de 2 limones
  • 200 gramos de champiñones
  • 150 gramos de col
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 1 diente ajo
  • 150 cc salsa de soja
  • Aceite de sesamo, vegetal o de oliva

PREPARACIÓN

  • Pelar la cebolla y cortarla en juliana gruesa. Lavar y cortar en bastoncitos el resto de verduras, el pimiento, la zanahoria, los champiñones y calabacín.

  • En un cuenco mezclar la salsa de soja, con el jengibre y el ajo cortados menuditos. Reservar.

  • En un wok poner 4-5 cucharadas de aceite.

  • Cuando el aceite esté bien caliente incorporar las verduras y cocinarlas a fuego fuerte, removiendo casi constantemente para evitar que se quemen.

  • Incorporar el pollo troceado y cocinar a fuego fuerte 5 minutos.

  • A continuación añadir el aceite de sésamo y la salsa de soja con el ajo y jengibre que tenemos reservados.

  • Cocinar a fuego fuerte para que evapore rápido y quede una salsa densa.

  • Cocinar unos 10 minutos aproximadamente.

  • Servir con arroz, pasta o sin acompañamiento.

PRODUCTOS UTILIZADOS