Chop Suey de pollo
Esta semana en La Cocina de Martínez te proponemos una receta clásica chino-estadounidense, el Chop Suey de Pollo. Una receta muy completa a nivel nutricional sin renunciar al sabor.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Pelar la cebolla y cortarla en juliana gruesa. Lavar y cortar en bastoncitos el resto de verduras, el pimiento, la zanahoria, los champiñones y calabacín.
En un cuenco mezclar la salsa de soja, con el jengibre y el ajo cortados menuditos. Reservar.
En un wok poner 4-5 cucharadas de aceite.
Cuando el aceite esté bien caliente incorporar las verduras y cocinarlas a fuego fuerte, removiendo casi constantemente para evitar que se quemen.
Incorporar el pollo troceado y cocinar a fuego fuerte 5 minutos.
A continuación añadir el aceite de sésamo y la salsa de soja con el ajo y jengibre que tenemos reservados.
Cocinar a fuego fuerte para que evapore rápido y quede una salsa densa.
Cocinar unos 10 minutos aproximadamente.
Servir con arroz, pasta o sin acompañamiento.