Ensalada de lentejas

En La Cocina de Martínez hoy compartimos una nutritiva y fresquita ensalada de lentejas, porque las lentejas, además de estar muy ricas, aportan muchos  nutrientes y son saludables.


Image

INGREDIENTES

  • 400 g de lentejas, en conserva
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolleta
  • Maíz
  • Atún
  • Vinagre de manzana, aceite y sal
  • Aceitunas sin hueso

PREPARACIÓN

  • Lavar bien las lentejas con agua. 

  • Una vez escurridas, poner en una fuente y añadir el pimiento, la cebolleta y las aceitunas, todo picado finamente. 

  • Incorporar el maíz y el atún. Una pizca de sal, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra al gusto.

  • Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.


PRODUCTOS UTILIZADOS