Menestra de verduras con jamón y langostinos

Cocidas, al vapor, asadas, a la plancha e incluso crudas, las verduras siempre son un acierto. En esta ocasión en ‘La Cocina de Martínez’ te proponemos elaborar una Menestra de verdura con jamón y langostinos. Pruébala ¡está deliciosa!

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INGREDIENTES

  • 350 gr langostinos
  • 100 gr jamón
  • 4 dientes ajo
  • Perejil fresco
  • Comino
  • Aceite, sal, y pimienta
  • 100 ml vino blanco
  • 2 vasos agua
  • 2 latas de menestra de verduras Marsol
  • 1 cucharada harina

PREPARACIÓN

  • Pelar los langostinos y reservar los cuerpos, poner en una cazuela aceite hasta cubrir la base, añadir las cáscaras y las cabezas de los langostinos para saborizar el aceite.

  • Retirar las cáscaras de los langostinos, y en este aceite poner la cebolla troceada en trozos generosos. Salteada la cebolla, incorporar la menestra de verduras.

  • Tras unos minutos, incorporar la cucharada de harina, cocinar por un minuto para que no tenga sabor a crudo y añadir el vino, dejar que evapore el alcohol.

  • Añadir el agua y salpimentar, comino al gusto y dejamos cocinar hasta que se reduzca el líquido.

  • Picar en láminas el ajo, trocear los langostinos y el jamón, picar el perejil fresco.

  • En una sartén con aceite, añadir los ajos cuando estén dorados, incorporar los langostinos saltear un minuto y añadir el perejil picado y el jamón. Añadir la verdura, dejar cocinar por unos minutos para mezclar los sabores y ya ¡listo!

PRODUCTOS UTILIZADOS