Menú para el Día de la Madre

¿Se acerca el día de las madres y no sabes my bien como celebrarlo? ¿Te gustaría invitar a tu madre a comer o cenar una comida especial hecha por ti? Para que tengas éxito te hemos preparado un menú delicioso y muy sencillo de preparar.

Te proponemos unas brochetas de pollo especiado acompañado de una saludable ensalada, y de postre una tableta de chocolate y frutos secos.

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Ensalada

INGREDIENTES

  • 1 lechuga
  • 1 pepino
  • 1 - 2 tomates de ensalada
  • Zanahoria rallada
  • 1 lata de maíz
  • 1 lata de atún
  • 4 huevos (1 por comensal)
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre

PREPARACIÓN

  • Cocer los 4 huevos.

  • Una vez los huevos estén cocidos pelarlos y cortarlos. Lavar muy bien todas las verduras. Cortar al gusto la lechuga, y en rodajas pepino y tomates.

  • Escurrir el agua de la lata de maíz y el aceite de la lata de atún.

  • En un recipiente mezclar todos los ingredientes, salpimentar y aliñar con un chorrito de aceite y otro de vinagre. Volver a mezclar y servir.

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Pinchitos de pollo

INGREDIENTES

  • 1 kg de pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cayenas (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra

MEZCLA DE ESPECIAS

  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ de cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Una pizca de pimentón picante
  • Una pizca de canela

PREPARACIÓN

  • En un recipiente mezclar las especias. Cortar la pechuga de pollos en trozos de unos 2.5 cm aproximadamente y poner en un recipiente. Añadir los ajos y cebollas finamente picados junto con las especias y un chorro de aceite. Mezclar bien. Tapar y guardar en la nevera por unas horas para que se marine.

  • Preparar las brochetas añadiendo unos 5 trozos de pechuga por cada una.

  • En una plancha o sartén bien caliente cocinar las brochetas por cada lado.

  • Cocinar el aliño de la carne.

  • Y ¡listo! Servir acompañados de la salsa y pan.

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Tableta de chocolate con frutos secos

INGREDIENTES

  • 1 tableta de chocolate negro
  • Frutos secos variados al gusto (almendras peladas, pistachos, grosellas…)

PREPARACIÓN

  • Fundir al baño María una tableta de chocolate negro. Una vez fundida, pasar a un molde alargado y previamente forrado con papel de horno.

  • Golpear suavemente la base sobre la encimera para que se asiente. Repartir por encima frutas y frutos secos variados (almendras peladas, pistachos, grosellas...).

  • Deja reposar a temperatura ambiente hasta que se solidifique. Y a desmoldar la tableta.