En un bol mezclar el queso crema, la nata líquida, la miel. Salpimentar.

Tostar el pan.

Cortar la loncha de salmón ahumado en cuatro rectángulos similares a la forma de las tostas. Extender la crema de queso y miel.

Colocar el salmón encima haciendo un pequeño rulo. Servir al momento.


Para la salsa cortar 2 rodajas de limón y exprimir el resto. En un cazo, calentar el zumo de limón con el azúcar, el caldo de pollo, una cucharada de maicena y las rodajas de limón a fuego lento hasta que espese.

Limpiar y cortar por la mitad la pechuga para que no sea tan gruesa. Marinar 30 minutos en la salsa de soja.

Mezclar la otra cucharada de maicena con el huevo batido y empanar la pechuga escurrida y freír hasta que se dore. Cortar la pechuga en pequeñas tiras.

Colocar en una fuente las rodajas de limón y la mitad de la salsa, colocar la pechuga encima y cubrir con la otra mitad de salsa. Y ¡listo! Servir muy caliente.

Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría.

Montar a punto de nieve las claras de huevo. Incorporar la sal a mitad de proceso para montar bien las claras.

Añadir las claras montadas al chocolate con movimiento suaves y envolventes para que no se bajen.

Repartir la mousse en vasos o boles pequeños y dejar enfriar 24 horas en la nevera.

Servir con nata montada por encima o chocolate troceado.