Menú San Valentín

San Valentín está a la vuelta de la esquina, este domingo se celebra el día de los enamorados. Es la ocasión perfecta para lucirte preparando una cena romántica en casa. Para facilitarte la celebración de este día en La Cocina de Martínez te proponemos un delicioso menú muy fácil de preparar.

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Canapé de salmón, queso crema y miel

INGREDIENTES

  • 50 gramos salmón ahumado
  • 75 gramos queso crema
  • 8 ml de nata líquida
  • 4 panecillos para canapés
  • 8 ml de miel
  • Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN

  • En un bol mezclar el queso crema, la nata líquida, la miel. Salpimentar.

  • Tostar el pan.

  • Cortar la loncha de salmón ahumado en cuatro rectángulos similares a la forma de las tostas. Extender la crema de queso y miel.

  • Colocar el salmón encima haciendo un pequeño rulo. Servir al momento.


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Pollo al limón al estilo chino

INGREDIENTES

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de maicena
  • Aceite vegetal para freír
  • 1 cucharada de azúcar
  • 50 ml de caldo de pollo
  • 25 ml de salsa de soja

PREPARACIÓN

  • Para la salsa cortar 2 rodajas de limón y exprimir el resto. En un cazo, calentar el zumo de limón con el azúcar, el caldo de pollo, una cucharada de maicena y las rodajas de limón a fuego lento hasta que espese.

  • Limpiar y cortar por la mitad la pechuga para que no sea tan gruesa. Marinar 30 minutos en la salsa de soja.

  • Mezclar la otra cucharada de maicena con el huevo batido y empanar la pechuga escurrida y freír hasta que se dore. Cortar la pechuga en pequeñas tiras.

  • Colocar en una fuente las rodajas de limón y la mitad de la salsa, colocar la pechuga encima y cubrir con la otra mitad de salsa. Y ¡listo! Servir muy caliente.

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Mousse de chocolate

INGREDIENTES

  • 170 gramos de chocolate para postres
  • 50 gramos de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

  • Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría.

  • Montar a punto de nieve las claras de huevo. Incorporar la sal a mitad de proceso para montar bien las claras.

  • Añadir las claras montadas al chocolate con movimiento suaves y envolventes para que no se bajen.

  • Repartir la mousse en vasos o boles pequeños y dejar enfriar 24 horas en la nevera.

  • Servir con nata montada por encima o chocolate troceado.