Sopa de yuca y verduras
Si te apetece una sopa sabrosa y cargada de nutrientes, en la Cocina de Martínez te invitamos a probar esta sencilla y fácil de preparar sopa de yuca y verduras.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Picar finamente la zanahoria, pimientos y cebolla y añadir a la olla con un chorro de aceite vegetal. Pochar bien las verduras y después agregar los dientes de ajo bien picados o machacados y un chorrito de vino blanco.
Dejar reducir y cuando todo esté bien cocinado echar la yuca pelada y cortada, la patata pelada y cortada en cubitos pequeños, cubrir de agua y tapar la olla.
Cuando la sopa adquiera consistencia, las patatas y la yuca estén bien hechas, ya tenemos lista la receta.