Sopa de yuca y verduras

Si te apetece una sopa sabrosa y cargada de nutrientes, en la Cocina de Martínez te invitamos a probar esta sencilla y fácil de preparar sopa de yuca y verduras.

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INGREDIENTES

  • 1 zanahoria
  • 2 pimientos verdes
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de repollo
  • 1 yuca pequeña o media grande
  • 1 patata
  • ½ vasito de vino blanco
  • Agua
  • Pimienta negra
  • Sal

PREPARACIÓN

  • Picar finamente la zanahoria, pimientos y cebolla y añadir a la olla con un chorro de aceite vegetal. Pochar bien las verduras y después agregar los dientes de ajo bien picados o machacados y un chorrito de vino blanco.

  • Dejar reducir y cuando todo esté bien cocinado echar la yuca pelada y cortada, la patata pelada y cortada en cubitos pequeños, cubrir de agua y tapar la olla.

  • Cuando la sopa adquiera consistencia, las patatas y la yuca estén bien hechas, ya tenemos lista la receta.

PRODUCTOS UTILIZADOS